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闽南铁观音乌龙茶是福建省武夷山市赤石镇出产的乌龙茶，是中国传统名茶之一。铁观音茶叶被誉为“乌龙之王”，制作技艺复杂精湛，以其茶香浓郁、回甘醇厚、滋味柔和而著称。闽南铁观音乌龙茶属于半发酵茶类，制作过程包括：采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、分级等步骤。 闽南铁观音乌龙茶有许多品种。 1、清香型铁观音：陈化时间比绿香型长，口感较为厚实爽滑。 2、浓香型铁观音：带有烘焙的气息，茶香浓郁，回甘较强，是铁观音茶中最受欢迎的品种之一。 3、汉水珍品：取材于梅岭茶园，采用精细筛选制作工艺，茶香鲜爽，口感圆润滑顺。 4、金骏眉：黄金柚子皮香，口感舒适柔和、醇味持久。 5、远山大红袍：高海拔地区出产，整叶茶形秀美，口感清甜柔和，入口后回味悠长。 6、武夷岩茶：由武夷山特色茶园中精心挑选而成。茶汤明亮透金色、香气四溢，带有岩石的芳香气息。 以上品种是闽南铁观音乌龙茶中比较受欢迎的，每个品种都有其独特的特点，各具特色。 闽南铁观音乌龙茶对于不同年龄阶段的人群都有其独特的功效。对于年轻人而言，饮用铁观音茶能够提神醒脑，增强记忆力；对于中年人而言，铁观音茶可以起到减肥美容、抗氧化等作用；对于老年人而言，则可能起到预防老年痴呆、降低血脂等保健作用。 总之，铁观音茶不仅有着美妙的口感，也有着独特的药用功能，越来越受到人们的喜爱和关注。闽南铁观音乌龙茶作为其中的佼佼者，更是以其浓郁香气和独特口感赢得众多茶客的青睐。