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福建铁观音是乌龙茶，这个问题经常被人们所争论。原因在于乌龙茶和铁观音茶叶的生产过程和历史背景有一些相同之处。 首先，铁观音是福建省武夷山产的一种名茶，拥有几百年的历史。而乌龙茶则是广义上的一个茶类，包括安溪、武夷岩茶、凤凰单丛等多个品种。 其次，铁观音和乌龙茶在生产过程中都需要进行半发酵和炒制等多个环节。半发酵使茶叶的芽叶细胞变化，提高茶叶的香气和口感；而炒制则是为了让茶叶保持适当的湿度和颜色。 另外，铁观音和乌龙茶都具有与茶叶本身相关的显著特征。铁观音茶叶色泽呈红褐色，叶面有锈斑，叶底活络，香味清幽，滋味鲜爽。而乌龙茶则通常有蜜香、果香、花香等不同的香气，而且滋味也较为复杂，口感细腻。 但在分类上，铁观音是乌龙茶的一个品种，因此应该被归为乌龙茶茶类。简单来说，铁观音是乌龙茶的一种，而乌龙茶不仅包括铁观音，还包括很多其他的茶叶品种。 所以，福建铁观音是乌龙茶这个问题，其实并不存在争论的必要。无论是从铁观音和乌龙茶的生产过程、叶底形态、香气口感还是品种分类等方面来看，铁观音都具备典型的乌龙茶的特征。