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乌龙茶是中国茶叶六大类之一的特色茶之一，以其香气浓郁、口感鲜爽而享誉全球。其中最具代表性的乌龙茶品种当属铁观音。 乌龙茶铁观音起源于福建武夷山区，是武夷岩茶中的一个重要品种。传说在清朝时期，有一位贫苦的茶农病愈后，前往请神名医感谢。神医在他家中发现一株茶树，认为此树可为久疾之人带来神奇效果，因而将其采摘回家研究。这就是铁观音的由来。 铁观音的外观略呈半球形，较一般茶叶黄绿色稍深，带有一丝红色或暗褐色。内质细嫩、坚实，以“肉厚、筋韧、香郁、甘醇”四字为最高评价。香味独特，带有桂花香、兰花香、韵味深长。口感鲜美，回味甘爽，被誉为“岩韵之王”。 铁观音的加工方式独特。在晾凉和炒制的过程中，要严格控制温度和湿度，直到变色、发香和发青完成，才能经过揉捻和装盘，最后在烘干机中烘干。由于其加工工艺的特殊性，名副其实地被称为“乌龙茶中的翘楚”。 铁观音具有丰富的营养成分和保健功能。它含有丰富的多酚类化合物和氨基酸等生物活性物质，具有抗氧化、降压、抗菌、清热解毒等功效。特别适合秋冬季饮用，既能够预防感冒，又可以温暖身体，舒缓神经，减轻疲劳。 总之，铁观音是一种极其珍贵的乌龙茶品种，以其独特的口感和高尚的品牌享誉世界。无论是在饮用还是收藏上，都是值得考虑的好选择。