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乌龙茶和铁观音在茶叶种类上并不完全相同，但它们之间存在着紧密的联系。那么，乌龙茶为什么像铁观音呢？而铁观音又为什么是乌龙茶呢？ 首先，我们先来了解一下乌龙茶。它是中国大陆闽南地区的一种传统茶叶，采用茶树鲜叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵等工艺制成。乌龙茶的产地以福建省为主，而其中最为著名的就是岩茶和安溪铁观音。 然后，我们再来了解一下铁观音。铁观音属于乌龙茶类型，她是一种以福建安溪县凤山一带的茶叶品种为原料制成的半发酵茶。因其汤色红褐，滋味浓郁，回甘喉咙，香气独特而备受青睐。因此，铁观音是目前全球最著名的乌龙茶品种之一。 乌龙茶和铁观音在制作上有很多相似之处，比如说它们都要经过揉捻、杀青和发酵，但铁观音在制作上有独特的一步- 烘焙。烘焙可以增加乌龙茶的香气，使得铁观音具有了诱人的特色。 当然，乌龙茶和铁观音之间，并非完全相同。除了制作工艺上的不同之外，各地的气候、土壤、耕作方式也会影响茶树的品质。因此，即便生长在同一地域的乌龙茶也会存在差异。 总的来说，乌龙茶和铁观音的密切联系源自于它们的共同特点，如独特的制作工艺、浓郁的口感、迷人的香气等等。这些特点让乌龙茶和铁观音成为茶叶行业中备受瞩目的品种。