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乌龙茶与铁观音茶是两种非常受欢迎的中国茶品。虽然它们的树叶都来自于同样的茶树，但它们的制作过程和口感截然不同。 乌龙茶是一种半发酵茶，制作过程非常复杂。在采摘之后，茶叶要经过晒青、摇青、揉捻等多个步骤，才能最终成为茶叶。乌龙茶因其复杂的制作工艺，口感丰富多样，带有果香、花香、蜜香等味道，鲜甜清香，回味生津。 相比之下，铁观音茶则是一种传统的全发酵茶。茶叶并不进行类似于揉捻、摇青这样的工艺。取而代之的是，在处理过程中，茶叶要经过高温烘烤，以达到增香、软化茶叶、焙烤脱水等多个目的。铁观音因其独特的烘烤手法，茶汤色泽红褐，醇厚浓郁，具有炭火香气。 尽管乌龙茶和铁观音茶的制作过程和味道不同，但它们都有着优秀的品质和独特的风味。对于茶饮爱好者来说，这两种茶叶都是非常值得一试的。