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乌龙茶和铁观音茶都是中国中南部地区流行的茶叶，但是它们有着明显的区别。虽然人们常将乌龙茶和铁观音茶混为一谈，但实际上它们属于不同的茶叶类型。 首先，乌龙茶属于半发酵茶，也被称为青茶。在制作过程中，乌龙茶需要经过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多个环节。与绿茶相比，乌龙茶的产地及品种更加广泛，口感也有所不同，有些带有蜜香或者果香。 而铁观音茶则是乌龙茶的一个品类，属于半球型乌龙茶茶类。传说铁观音名字来源于一位乌龙茶行商掉进了一眼清泉里，被一块形状像观音像的岩石保护了一夜后挣扎出来成功找到的。铁观音茶烘焙功夫极其到家，烘焙时火力控制，让其独有的坚果及乳香味得以凸显，吸烟抗辐射效果明显。 另外，乌龙茶和铁观音茶的生产区也有所不同。乌龙茶产地主要是福建、台湾、广东等地，而铁观音茶主要产于福建武夷山。在制作工艺方面，铁观音茶需要进行更多的揉捻、烘焙等工序，因此对制茶技术要求较高。 总的来说，尽管乌龙茶和铁观音茶都属于优质茶叶，它们的制作工艺、口感及产地等有所不同。因此，未必可以说乌龙茶铁观音是一种茶，而是两种不同的茶品，每一种都值得人们细细品味。