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乌龙茶铁观音是台湾著名的一种乌龙茶，具有浓郁的花果香和清爽的感觉，并且还富含多种对人体有益的成分。为了让乌龙茶铁观音的味道更为醇香，下面介绍一下台湾乌龙茶的冲泡程序。 1. 准备好干燥、无异味的茶具，用开水烫过，将抽泡壶烫暖，将杯子倒入开水，使其预热，在茶海放入铁观音茶叶5克-8克/支（1-2大勺）。 2. 抽出首泡，将沸水按熄火7-10秒静止后，倒入茶海中，冲泡3秒钟，放进茶碗中，使茶叶触碰到水，倒出来备用。这个步骤是为了将茶叶的灰尘和杂质洗掉，并温暖杯子。 3. 第二泡，将先前洗去的灰尘和杂质清除，吸收茶叶中冲泡时所需的水分和营养，针对台湾乌龙茶特质有蜜香与桂花香气，水温以80度（黄沛）- 90度（钢雀）之间为宜，泡2分钟后慢慢的浸入杯中。 4. 第三泡开始，因为茶叶的特性就是第三泡之后变得更香更甜，而且茶性逐渐稳定，所以这时要细细品嚐台湾乌龙茶的味道。水温和时间根据各人不同的口感来决定。 5. 重复第三步直到茶叶失味。 6. 清洗茶具，可以用海绵蘸两滴洗涤剂轻轻刷洗，然后用清水冲洗干净，最后晾干备用。 乌龙茶铁观音的冲泡程序需要注意的是，每种乌龙茶都有不同的冲泡方法，通常会根据茶叶的大小、材质、季节、天气等因素来调整温度和时间。此外，冲泡前先闻闻茶叶的香味可以增加品茶的乐趣，也能让我们更好地了解台湾乌龙茶的口感和特点。