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岩茶和铁观音都是发源于中国福建省武夷山的乌龙茶，它们在外形、色泽、气味、口感等方面都各有特点，下面就让我们来一一了解。 岩茶，即武夷大红袍，又称武夷岩茶或岩韵，属于半发酵茶类。岩茶的外观颜色呈墨绿色，铁锈色和黄褐色三色调，叶质紧实有厚度，色泽明亮，湿润带粘性。品尝岩茶的口感清爽舒适，具有明显的岩韵香气，回味悠长。岩茶能够促进身体新陈代谢，提高免疫力，有降低胆固醇、降血糖、减肥等功效。 而铁观音，则是一种名副其实的“醇美茶”。铁观音茶具有杏仁香和兰花香混合，且口感醇厚，回味甘醇，并有浓烈的茉莉花香。在颜色方面，铁观音呈深绿色，显微镜下的叶面状如铁墙，因而得名为“铁观音”。铁观音茶原产于武夷山乌龙茶区，是一种普遍认为具有健脾胃、淡斑除痘、清心润肺等功效的健康饮品。 总之，岩茶和铁观音虽然都属于福建武夷山的乌龙茶，但每个人的味觉和口感都不同，这就是岩茶和铁观音存在的原因。我们可以在不同场合和不同口味时选择饮用，享受它们带来的不一样的饮茶体验。